Descripción
Antes del análisis, el vino tinto debe decolorarse con carbón activado. Los fenoles presentes en el vino son una interferencia en la reacción de Fehling de los azúcares reductores. Mediante el uso de varias cucharadas de carbón activado y papel de filtro HI93703-59, los fenoles se pueden eliminar para garantizar un análisis preciso de la concentración de azúcar reductor.
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